올바른 달걀 보관 방법: '전용용기'에 담아서 냉장보관하세요~

* 신선한 달걀은?

- 달걀 껍질의 결이 곱고 매끈하며 광택이 있음

- 깨뜨릴때 껍질로부터 쉽게 분리됨

- 노른자가 높이 솟아 있고, 흰자가 모아져 있음

- 흔들었을 때 흔들림이 없음

 

* 조리 및 섭취 시 주의사항?

- 껍질에 금이 가거나 깨진 달걀은 섭취하지 않음

- 속까지 완전히 익혀서 섭취해야 안전함

- 달걀을 만진 후 비누로 손을 깨끗이 씻음

 

* 올바른 달걀 보관 방법?

- 전용 용기에 담아서 냉장보관

- 뾰족한 부분이 아래로 향하도록 보관

  (둥근 부분은 '기실'이라는 공기주머니가 있어서 깨지기 쉽기때문에 세균에 노출될 수 있음)

 

 

-출처: 식품의약품안전처, 중앙급식관리지원센터-