달걀조리주의사항 썸네일형 리스트형 올바른 달걀 보관 방법: '전용용기'에 담아서 냉장보관하세요~ * 신선한 달걀은? - 달걀 껍질의 결이 곱고 매끈하며 광택이 있음 - 깨뜨릴때 껍질로부터 쉽게 분리됨 - 노른자가 높이 솟아 있고, 흰자가 모아져 있음 - 흔들었을 때 흔들림이 없음 * 조리 및 섭취 시 주의사항? - 껍질에 금이 가거나 깨진 달걀은 섭취하지 않음 - 속까지 완전히 익혀서 섭취해야 안전함 - 달걀을 만진 후 비누로 손을 깨끗이 씻음 * 올바른 달걀 보관 방법? - 전용 용기에 담아서 냉장보관 - 뾰족한 부분이 아래로 향하도록 보관 (둥근 부분은 '기실'이라는 공기주머니가 있어서 깨지기 쉽기때문에 세균에 노출될 수 있음) -출처: 식품의약품안전처, 중앙급식관리지원센터- 더보기 이전 1 다음
