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식생활정보

폭염 여름철, 식중독 주의하세요! 식중독이란? 식품 또는 음식물의 섭취로 인해 소화기가 감염되어 구토, 설사, 복통, 발열 등을 급성 또는 만성으로 겪는 감염성(또는 독소형) 질환을 말합니다. 일반적으로는 식품 섭취 72시간 이내에 이러한 증상이 나타나지요. ^^;; 식품의약품안전처 자료에 의하면 여름철인 6~8월에 전체 식중독 환자의 72% 정도가 집중되었다고 합니다. 발생장소로는 학교, 기업체, 개인음식점 순이었고, 원인균으로는 병원성대장균, 살모넬라, 캄필로박터제주니, 퍼프린젠스, 장염비브리오 순이었습니다. 여름철에는 높은 온도와 습도때문에 세균의 증식이 촉진되고, 식중독 발생의 주요인이 됩니다! 아래의 6가지 예방법을 잘 실천하시고, 올 여름도 식중독으로부터 건강을 지키세요! 1. 흐르는 물에 비누로 손씻기 2. 충분히 익혀먹기 .. 더보기
'하지'와 '감자' 오늘 (6월 21일)은 일년 중 낮이 가장 길다는 '하지' 입니다~ 뜨거운 더위에 건강들 조심하세요^^ 오늘같은 날, 먹기좋은 제철음식은 바로~'감자'입니다! 하지가 수확하기에 제철이기 때문에 하지감자, 햇감자라고도 불리지요~~ 감자는 비타민C (껍질에 많음)와 칼륨이 풍부하여 몸의 기운회복에 좋고, 나트륨 배출에도 효과적이며, 열을 식혀주는 성질이 있어서 여름에 먹기 참 좋습니다~ 게다가 칼로리도 낮고 포만감을 주니 다이어트식품으로도 딱이죠^^ 감자는 주성분인 탄수화물이 전분의 형태로 존재하는데요. 전분의 함량이 높은 '분질감자'와 전분의 함량이 낮은 '점질감자'로 구분됩니다. 지금 제철인 햇감자는 전분의 함량이 높은 분질감자로 감자의 눈이 표면에 돌출되어 있는 것이 특징이고, 대표적으로 수미감자가 이.. 더보기
슬기로운 집콕생활 건강저축법: 음식으로 마음건강 저축하기 “코로나 블루”라는 말을 들어보셨나요? 이 말은 ‘코로나 19’와 ‘우울감(blue)’이 합쳐진 신조어로써, 코로나 19의 확산 및 지속으로 일상에 큰 변화가 닥치면서 집 밖의 생활이 줄어들고 햇볕도 자주 받지 못함에 따라 생긴 우울감이나 무기력증을 뜻합니다. 최근에는 코로나 블루를 넘어 '코로나 레드(Corona Red)', '코로나 블랙(Corona Black)'이라는 신조어마저 등장했습니다. 코로나 19가 장기화되면서 제한적인 일상과 단절된 인간관계로 인한 스트레스 감정이 우울을 넘어 분노까지 확산된 것입니다. 한국건강증진개발원에서 조사한 결과에 따르면, 여성이 남성에 비해 코로나 블루의 경험률이 더 높고, 특히 20, 30대 여성이 더 심한 것으로 조사되었습니다. 이러한 코로나 블루를 슬기롭게 이.. 더보기
나는 비만일까? 비만은 섭취하는 영양분에 비해 소비하는 에너지가 적어서 남는 에너지가 체지방의 형태로 몸 안에 축적되는 질병입니다. 즉, 섭취한 음식량에 비해 활동량이 부족할 때 생길 수 있겠지요. 그렇기 때문에 비만을 예방하기 위해서는 적절한 체중을 유지하고 관리하는 것이 매우 중요합니다. 또한 나의 몸 상태를 정확하게 파악하는 것도 필요하겠지요! 가장 쉬운 방법으로 키(신장)와 몸무게(체중)를 이용하여 계산하는 방법이 있습니다. 그것은 바로 체질량지수, BMI (Body Mass Index)인데요. 자신의 몸무게(kg)를 키의 제곱(m2)으로 나눈 값입니다. 그 값이 23~24.9이면 과체중(비만전단계)이고, 25~29.9는 1단계비만, 30~34.9는 2단계비만, 35이상은 고도비만으로 평가합니다 (출처:대한비만학.. 더보기
건강한 식습관으로 치매의 위험을 줄일 수 있다 ! 안타깝게도 치매에 대한 완벽한 치료법은 아직 없습니다. 하지만 건강한 음식섭취 등의 식습관 개선은 뇌 건강을 증진시키고, 치매의 위험을 줄일 수 있습니다. 2018년 네덜란드 에라스무스대학 의료센터에서는 평균 66세 정상노인 4천여 명을 대상으로 식습관과 뇌 상태를 조사한 결과, 과일 · 채소 · 생선 · 유제품 · 견과류 · 올리브오일 등을 많이 먹고 식습관 점수가 높았던 그룹에서 뇌 용적이 더 큰 것을 발견하였습니다. 치매로 인해 인지능력이 떨어지면 뇌 용적이 작아지는 경향을 보지만 이 연구 결과는 식습관 개선으로 뇌 위축을 막을 수 있어 노인의 인지능력 향상에 도움을 준다는 분석이었습니다. 또한 미국 콜롬비아대학 의료센터 연구에서는 지중해식 식단을 잘 지키는 사람들이 지키지 못하는 사람들보다 알츠하.. 더보기
나의 식습관 점수는 어떨까?? 여러분들은 하루하루 식사를 잘 하고 있나요? 바빠서, 시간이 없어서, 입맛이 없어서, 귀찮아서... 거르거나 대충먹지는 않나요? 혹시 폭식을 하거나 야식으로 하루식사를 몽땅 몰아서 먹지는 않나요? 평소 나 (또는 가족)의 식습관을 꼼꼼하게 체크해보는 것은 나 (또는 가족)의 잠재적 영양문제나 그 원인이 될 수 있는 식행동 특징 등을 평가할 수 있는 아주 좋은 방법입니다. 식사의 영양적 균형여부 및 영양소섭취량 등을 통한 질적인 평가뿐만아니라 식생활을 어떻게 개선시킬지에 대한 방향설정도 가능합니다. 앞으로 저희 ‘for U 백세건강 식생활 연구소’와 함께 하세요~ Coming soon~ 더보기
'식품구성자전거'를 소개합니다! 여러분들은 자전거 탈줄 아세요? 저는 탈줄은 아는데, 20대 이후로 거의 타본 적이 없다보니...지금은.... 음....^^;; 오늘은 실제로 탈 수 있는 자전거가 아닌.. '식품구성자전거'를 소개하려고 합니다. 라떼~~~는 ‘식품구성탑’으로 교육을 받았었는데요. 2015년에 한국인 영양섭취기준이 개정되면서 ‘식품구성탑’이 ‘식품구성자전거 (food balance wheels)’라는 모형으로 새롭게 개발되었습니다. 자전거의 뒷바퀴 면적을 5개 식품군 (곡류, 고기·생선·달걀·콩류, 채소류, 과일류, 우유·유제품류)의 권장섭취 횟수와 분량에 맞추어 배분한 형태로 다양한 식품섭취를 통한 균형잡힌 식사를 강조하고 있고, 앞바퀴에서는 수분 섭취의 중요성을, 그리고 자전거타는 사람의 모습을 통해 적절한 운동의 중.. 더보기
@이? 골뱅이? 맛있는 '생골뱅이' 탕을 먹기위해 맛집을 또? 방문하였습니다. 신선한 백골뱅이와 흑골뱅이.. 오늘도 열심히 흡입?을 하였는데요. 백골뱅이와 흑골뱅이는 서식하는 수심의 차이로 식감이 다르다고 합니다. (가격도 다름) 을 말씀드리자면, 첫째, 체중관리에 도움이 됩니다. 생골뱅이는 100g 기준으로 열량 76kcal, 단백질 17.4g, 칼슘 46mg, 인 147mg, 철2.6mg (출처: 국립수산과학원) 등 영양성분이 골고루 함유되어있는 고단백 저지방 식품으로, 체중조절 시 부족하기 쉬운 단백질을 보충할 수 있습니다. 둘째, 피로회복에 도움이 됩니다. 골뱅이에 함유되어 있는 타우린, 불포화지방산, 필수아미노산 등이 우리 몸에 에너지 생성을 도와 기력을 회복할 수 있습니다. 셋째, 피부건강에 도움이 됩니다. .. 더보기

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