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식단서비스, 8월 넷째주: 쓰담쓰담~토닥토닥~ 어느덧 한여름이 지나가고, 다음 계절을 예고해주듯 살랑살랑 바람이 부네요~ 이럴 때 일수록 음식도 잘 챙겨먹으면서 면역력 키우고, 환절기 감기 등 건강조심하셔야 합니다. ^^ 이번주도 어떤 음식들을 만들어 먹으면 좋을지 살짝 도움 드릴게요~ * 제공드리는 식단들은 각 가정에서 구입하기 편하거나 가지고 있는 식재료를 이용해서 자유롭게 변경해서 활용하세요~ * 사진을 옆으로 넘기면 요일별로 응용가능한 여러가지 식단들이 보입니다. 참고하세요! 저희 'forU 백세건강 식생활 연구소'는 여러분들을 항상 응원합니다. 화이팅! 더보기
식단서비스, 8월 셋째주: 오늘보다 내일 더 건강하세요! 안녕하세요~ 어느덧 우리 아이들의 여름방학이 끝이 보입니다. 벌써 개학을 한 학교도 있구요~ 하지만, 아직도 4단계 방역지침에 따라 모든 아이들이 등교를 하는 것이 아니라서.. 슬프고 안타깝습니다 ㅜㅜ 게다가 엄마들은 가족의 식사와 간식준비로 여전히 힘드실텐데요. 항상 공감하고 있습니다. (저도 다둥맘이거든요.. ) 그래서, '오늘 뭐 먹지?'에 대한 고민을 조금이나마 함께 나누고자 요일별 식단을 또 준비하였습니다. 제공해드리는 식단을 모두 만드시라는 게 아니라는거 이제는 다들 아시지요? No No~~ 각 가정에서 구입하기 편하거나, 이미 가지고 있는 식재료를 이용해서 자유롭게 변경하여 활용하시면 됩니다~ ★ 사진을 옆으로 넘기면 요일별 응용가능한 여러가지 식단들이 보입니다~ 참고하세요~^^ 저희 'fo.. 더보기
8월의 제철과일 ‘포도’ 먹고, 피로해소와 활력을 되찾으세요~ 요즘 시장이나 마트에 가면 포도를 쉽게 볼 수가 있는데요. 그 향이 어찌나 달콤한지.. 유혹을 뿌리칠 수가 없어서 저도 모르게 발걸음이 포도 앞에서 멈추곤 한답니다.^^ 여러분들은 어떠세요? 8월의 제철과일 포도에는 어떤 영양성분들이 있을까요? 진한 보라색을 지닌 포도는 ‘안토시아닌’과 ‘레스베라트롤’이라고 하는 플라보노이드 성분이 많습니다. 색이 진하고 선명할수록 더 많이 함유되어있다고 보시면 되는데요. 우선 플라보노이드라고 하는 것은 ‘노랗다’ 라는 뜻의 라틴어 ‘flavus’에서 유래된 식물의 이차대사산물의 일종인데, 그 종류만도 5천가지가 넘는 천연 식물색소 중 하나라고 생각하시면 됩니다. 그중에 하나인 ‘안토시아닌’은 항산화 성분이 풍부하여 발암물질 해독에 효과가 있고, ‘레스베라트롤’은 나쁜 .. 더보기
오늘의 반찬~ 오징어볶음! 오징어는 시장이나 마트에서 비교적 쉽게 구입이 가능한 해산물 중에 하나입니다. 저는 집 앞에 바로 시장이 있어서 신선한 오징어를 5마리 만원에 구입하였네요. 그래서 오늘저녁은~ 오징어에 야채 넣고 고추장양념으로 매콤하게 볶은 “오징어볶음”으로 결정~~ 오징어는 비교적 칼로리가 낮은 (100g당 70-80 kcal) 식재료입니다. 또한 여러 가지 영양성분 중에서 특히 피로회복에 도움이 되는 “타우린”을 함유한 식품으로도 유명하지요. 타우린은 제가 워낙 찐 팬이라 자주 소개해드리는데요. 피로회복, 면역력강화, 항산화, 항염증, 혈당 및 혈중지질 저하, 간세포보호 등 매우 다양한 효능이 있는 것으로 밝혀져 있고, 최근에는 뇌기능관련 효과들까지도 계속해서 발표되고 있는 아미노산의 일종입니다. 많이 먹어도 무해하.. 더보기
식단서비스, 8월 둘째주: 엄마아빠 모두 힘내세요~ 안녕하세요~ 어느덧 8월 둘째주입니다. 입추가 지나면서인지.. 아침저녁으로는 숨이 턱턱 막힐정도의 무더위는 아닌듯하네요. 하지만, 오늘도 우리 엄마들은 가족들의 식사와 간식준비로 고민이 많으실텐데요. 매우매우 공감합니다. 그래서, '오늘 뭐 먹지?'에 대한 고민을 조금이나마 함께 나누고자 요일별 식단을 준비하였습니다. 제공해드리는 식단들은 각 가정에서 구입하기 편하거나, 이미 가지고 있는 식재료를 이용해서 자유롭게 변경하여 활용하시면 될것 같아요~ 또한 조리하실 수 있는 범위 내에서 편하게 활용하세요~ ★ 사진을 옆으로 넘기면 요일별로 응용가능한 여러가지 식단들이 보입니다~ 참고하세요~^^ 저희 'forU 백세건강 식생활 연구소'는 여러분의 건강식단을 함께하며, 언제나 응원합니다. 화이팅하세요~ 더보기
식단서비스, 8월 첫째주: 이번 주도 홧팅입니다! 안녕하세요~ 계속되는 코로나 거리두기와 본격적으로 시작된 아이들의 여름방학 ^^;; 저와 같은 엄마들은 하루하루 식사 및 간식준비로 고민이 많으실텐데요. 매우매우 공감합니다. 그래서, '오늘 뭐 먹지?'에 대한 고민을 조금이나마 함께 나누고자 요일별 식단을 준비하였습니다. 제공해드리는 식단들은 각 가정에서 구입하기 편하거나, 가지고 있는 식재료를 이용해서 자유롭게 변경하여 활용하시면 될것 같아요~ 있는 재료와 조리하실 수 있는 범위 내에서 편하게 활용하세요~ ★ 사진을 옆으로 넘기면 요일별로 응용가능한 여러가지 식단들이 보입니다~ 참고하세요~^^ 이번 주도 스트레스 조금만? 받지마시고 힘내세요~ 홧팅입니다~~~~!!! 8월의 시작도 저희 'for U 백세건강 식생활 연구소'와 함께해주셔서 감사합니다. 여.. 더보기
식단서비스, 7월 넷째주: 아자자자자!!! 안녕하세요~ 계속되는 코로나 거리두기도 힘든데.. 아이들의 여름방학도 시작되었지요? 저와 같은 엄마들은 하루하루 식사 및 간식준비로 고민이 많으실텐데요. 매우매우 공감합니다. 그래서, '오늘 뭐 먹지?'에 대한 고민을 조금이나마 함께 나누고자 요일별 식단을 준비하였습니다. 제공해드리는 식단들은 각 가정에서 구입하기 편하거나, 가지고 있는 식재료를 이용해서 자유롭게 변경하여 활용하시면 될것 같아요~ 있는 재료와 조리하실 수 있는 범위 내에서 편하게 활용하세요~ ★ 사진을 옆으로 넘기면 요일별로 식단들이 보입니다~ 참고하세요~^^ 어느덧 7월의 마지막주네요. 지금껏 잘 해온만큼 이번 한 주도 스트레스 너무 받지마시고 힘내자구요~ 아자자자~~~~!!! 'for U 백세건강 식생활 연구소'는 여러분들의 식생활관.. 더보기
재미있는 맛의 현상, 이게 무슨 맛이여?? 인간의 오감 중에서 미각은 ‘가장 사교적인 감각’이라고 합니다. 왜냐하면, 다른 사람과 친해지는 가장 좋은 방법은 음식을 함께 나누는 것이기 때문입니다. 또한 미각이 만족하지 못하면 완벽한 행복이 없다는 말이 있을 정도로 미각은 우리들의 삶을 굉장히 즐겁게 하지요~ 이러한 미각은 거의 ‘혀’에서 이루어지는데요. 사람은 최대 200가지의 복합적인 맛을 구별할 수 있다고 하지만, 혀가 받아들이는 순수한 맛에는 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛의 4가지로 알려져 있습니다. 최근에는 ‘감칠맛’이라는 맛이 추가되기도 하였으나 ‘매운맛’이나 ‘떫은맛’은 촉감이나 통감이 섞인 감각으로 혀가 순수하게 느끼는 맛은 아니라고 합니다. 이러한 순수한 맛들도 두 가지 맛이 섞이면 신기한 일이 벌어지는 경우가 있는데요. 아마 여러분들.. 더보기

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